之前我们的科普文章介绍过：

 

乳腺癌患者，由于化疗会杀死大量癌细胞和损伤部分正常组织细胞，导致细胞代谢分解的核酸及嘌呤类化合物增多，进而影响内源性尿酸水平，因此乳腺癌患者在化疗期间尿酸升高较为常见[1]。

 

 

 

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尿酸高了，怎么吃能降下来？

其实在中医看来，先天脾胃虚弱，或后天饮食失养、损伤脾胃是高尿酸血症、痛风发病的关键因素；脾胃失调、湿浊内生是痛风反复不愈的症结所在，食养关键在于调理脾胃，推荐食用白扁豆、玉米须、麦芽、山药、芡实、大枣、橘皮、山楂、五指毛桃、茯苓等[2]。

 

今天，我们给大家分享 5 款适合高尿酸血症人群的食疗方，做法简单，尿酸高的姐妹可以试一试哦～

 

 

 

山药茯苓粥

 

材料：鲜山药 50 克，茯苓 9 克，大米 40 克，大枣 2 克，橘皮 2 克。

 

做法：将茯苓浸泡1小时，山药切成细条，大枣去核，橘皮洗净，同大米一起放入锅，共煮粥。代早餐食用或佐餐食用。

 

图片 山药能补脾气，益胃阴；茯苓能湿健脾而止泻。二者合用既补益脾胃, 又不伤阴留湿[3]。

 

 

 

冬瓜薏苡仁豆腐汤

 

 

材料：豆腐 50 克，冬瓜 100 克，香菜 10 克，薏苡仁 9 克。

 

做法：冬瓜洗净切块，豆腐切块，薏苡仁浸泡1小时，香菜切碎备用；将薏苡仁煮20分钟，放入冬瓜、豆腐煮10分钟，加盐适量，撒上香菜即可。佐餐食用。孕妇慎用。

 

图片 冬瓜能利水消肿；薏苡仁能健脾利水。合用有利水消肿，健脾之功效[3]。

 

 

 

 

橘皮茶

 

材料：橘皮 3 克，茯苓 9 克，菊苣 6 克，葛根 6 克。

 

做法：加入适量水，先泡 30 分钟，煎煮，分多次代茶饮用。

 

图片 茯苓能解毒除湿，通利关节；菊苣能清肝利胆，健胃消食，利尿消肿；葛根能解肌退热、生津止渴；橘皮能理气健脾，燥湿化痰。共用可清热、祛湿、利尿[3]。

 

 

 

玉米须车前茶

 

 

材料：玉米须 30 克，车前草 30 克。

 

做法：将玉米须、车前草用清水洗净，放入锅中加水，煎煮 20 分钟，去渣后当茶饮。

 

    玉米须能利水消肿、利湿退黄；车前草能利尿祛湿、清热祛痰[3]。二者共用有助于利尿通淋，可以促进尿酸排出[4]。

 

 

 

海带冬瓜薏苡仁汤

 

 

材料：海带 30 克，冬瓜 100 克，薏苡仁 9 克。

 

做法：薏苡仁洗净、浸泡1小时，冬瓜洗净、切块，和海带一起煮汤20分钟即可。佐餐食用。孕妇慎用。

 

图片 海带能消痰、利水；冬瓜能利水消肿；薏苡仁能健脾利水。三者合用能促进尿酸排泄[3]。

 

※ 温馨提示：高尿酸血症与痛风有不同辩证分型，为更好辅助控制疾病发生发展，建议在中医指导下施膳食用。

 

 

 

 

QUESTION

尿酸高的患者可以喝老火靓汤吗？

 

部分病友尤其是广东的病友可能会有喝汤的习惯，我们一般建议尿酸高的患者应该尽量避免喝老火汤，因为嘌呤可溶于水，熬煮浓汤的烹饪方法会导致汤中含有大量嘌呤，也会明显升高尿酸。此外，汤里的营养含量很低，绝大部分营养物质留在食物里，就是汤渣里。

 

如果真的想喝汤，建议可以采用以下方法减少汤中的嘌呤：

 

◎ 选择嘌呤相对低的肉类食材煲汤，比如瘦肉、去皮禽肉等。

 

◎ 煲汤之前最好先将肉类焯水（飞水），后再烹饪，可以减少汤中的嘌呤。

 

◎ 煲制肉汤长时间的炖煮，会让更多的嘌呤溶于汤中，建议煲汤的时间控制在 1 小时以内[5]。

 

 

 

最后也提醒各位，想更好控尿酸，除了「饮食调养」外，更要「迈开腿」，养成规律、适量运动的习惯，对防治疾病同样具有重要作用哟～

 

 

 

参考文献

[1]  李浩，罗欢，孔令泉，冉亮，吴凯南.乳腺癌伴随疾病全方位管理之内分泌代谢性疾病管理[J].中国临床新医学,2019,12(2):111-116.
[2] 国家卫生健康委. 成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）.
[3] 苗明三，孙玉信，王晓田.《中药大辞典》[M].山西科学技术出版社，2017年.
[4] 焦圣贤.尿酸升高中医来调治[J].食品与健康,2023,35(09):34-35.
[5] 彭松林, 曾治国, 张涛, 尚永彪. 肉类嘌呤含量及降嘌呤方法研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2022, 48(18): 314-321.
声明：本文旨在为读者分享和科普，仅供参考，如有不适症状，请及时咨询医生。

 

 

指导医生

 

 

 

 

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工作人员

作者 | 林允夏子
审核 | 翟颖琳医生、尤秋婷医生
图源丨千库网