Omega-3与Omega-6多不饱和脂肪酸都是人体必需脂肪酸，在人类基因进化成功后的几万年里，Omega-3一直与Omega-6对等的站在天平的两端，维持着我们身体的平衡。

 

上期文章，我们介绍到Omega-6/3比例和慢性低度炎症、乳腺癌康复之间的联系。

 

 

→点击查看《饮食与营养 | Omega-6/3比例、慢性低度炎症与乳腺癌康复》

 

 

相信很多病友已经对此有了初步的了解，那么这期，我们就来更多深入地探讨Omega-3与Omega-6的奥妙吧！

 

 

 01、如何有效地监控Omega-3

     与Omega-6的比例?

 

 

Omega-3与Omega-6比例失衡会促使慢性低度炎症发生与发展，局部或全身系统性的慢性低度炎症通过促进肿瘤炎性微环境的形成，影响着乳腺癌的发生、发展、转移、以及治疗预后。

 

 

那有什么措施可以有效监控，并及时改善呢？

 

 

哈佛医学院麻省总医院研究出了脂代谢评估技术，用采血化验的方式了解身体里Omega-3与Omega-6的比例，轻松、安全、准确！

 

 

 02、什么是脂代谢评估？

 

 

基于近30年的研究成果和当前研究共识，康景轩教授所领导的哈佛医学院麻省总医院脂类医学与技术研究室，研究出脂代谢评估技术。

 

 

通过对体内脂肪酸的组成及脂代谢平衡状况进行分析，监控Omega-3与Omega-6比例失衡的情况，评估现代慢病的发生、发展风险。

 

 

 03、脂代谢检测，测些什么？

 

 

    总Omega-3

 

Omega-3是人体重要器官的结构营养素，现代饮食的稀缺营养素，同时也是代谢调控的必需营养素。

 

 

研究证实，婴幼儿缺乏Omega-3会影响神经系统及体质发育；青壮年缺乏，会导致亚健康、生育功能降低及常见慢病的发生；老年人缺乏，会加快衰老过程、影响寿命。

 

 

同时，Omega-3对多种疾病都有着重要的防治作用。

 

 

对于乳腺癌患者来说，提高并维持足够的Omega-3储备量可增加癌细胞细胞膜的流动性，从而增强癌细胞对治疗手段（放疗、化疗等）的敏感度，辅助并提高治疗效果，减缓肿瘤增殖扩散的速度。

 

 

通过其潜在的降炎特质，Omega-3将增加癌细胞细胞膜的脆弱程度，加速其自然死亡。

 

 

    总DHA

 

DHA，二十二碳六烯酸（C22:6），俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，也是Omega-3脂肪酸家族中的重要成员。

 

 

作为大脑皮层和视网膜的主要成分，足量的DHA是确保胎儿及婴幼儿神经正常发育和结构完整的决定性营养素，也在促进婴幼儿智力开发及体质发育、减少成年期肥胖及慢病发生方面发挥重要作用。

 

 

此外，DHA及其代谢产物对维持成年人的健康同样重要：孕妇缺乏DHA会影响妊娠结局，成年人缺乏DHA则会增加亚健康状态、心脑血管疾病、阿尔兹海默症的发病风险。

 

 

    Omega-3与Omega-6比

 

Omega-6摄入超标和/或Omega-3摄入不足，是当代饮食结构下常见的营养素失衡状况。

 

 

现代农业耕种、畜禽饲养、食品加工方式的改变带来了国民膳食结构的巨大变迁，使得居民膳食中Omega-6脂肪酸摄入量大幅增加，而Omega-3脂肪酸摄入量逐渐减少，导致居Omega-6/Omega-3比由进化过程中的1:1变为现在的20:1甚至更高，原本平衡的比例已经严重失衡。

 

 

近期研究证实，体内过高的Omega-6/Omega-3比例可直接引发脂代谢异常、慢性低度炎症以及肠道菌群紊乱，并由此促进肥胖、糖尿病、痛风、心血管疾病、癌症、老年退行性疾病和自身免疫疾病的发生与发展。

 

 

因此，有效增加Omega-3摄入量、控制Omega-6的摄入，继而降低体内Omega-6/Omega-3的比例，可以抑制炎症相关疾病的病理进程，从而降低各类慢性疾病的发展风险。

 

 

    炎症体质指数

 

炎症，是我们身体免疫反应的正常现象。倘若失去炎症反应，就意味着身体失去了对外来刺激物的免疫能力。

 

 

但身体的炎症最好是来去匆匆的，迟迟不退的炎症会对我们的器官带来损伤。

 

 

长期不消的慢性低度炎症作为一种持续病理状态，是导致肥胖、肠道菌群紊乱以及糖尿病、心脑血管疾病、神经系统疾病、肿瘤等重大病症的始作俑者。

 

 

通过脂肪酸谱分析，体内现阶段的炎症体质状况及慢性炎症风险可以被测定和评估，指导着膳食调整和营养强化的需求和方向，让及时的、积极的炎症状态控制成为可能。

 

 

    心血管健康指数

 

权威研究表明，增加膳食中长链Omega-3脂肪酸EPA和DHA的摄入，可以提升细胞膜上的EPA、DHA水平从而改善细胞膜流动性。

 

Omega-3通过与Omega-6脂肪酸AA（花生四烯酸；C20:4）竞争性结合环氧合酶（COX）、脂氧合酶（LOX），生成具有抗炎、降血脂、抗血小板聚集、松弛平滑肌水平等功效的代谢产物，从而发挥降低血栓形成、抗心律不齐、改善微循环、预防心肌缺血等功效。

 

 

因此，体内PEA和DHA的含量与心血管系统健康密切相关，可通过脂肪酸谱分析的方法来预测人体罹患心血管疾病的风险高低。

 

 

 

    脂肪生成指数

 

脂代谢在维持正常生理功能和内环境稳态方面具有重要的意义。

 

 

理想情况下，人体内脂肪的合成与分解始终保持着动态平衡。

 

 

通过气相色谱分析，可以评价脂肪合成限速酶的表达水平及活性高低，继而判定脂肪合成代谢与分解代谢的平衡状况。

 

 

当体内脂肪生成指数过高时，提示体内出现脂肪合成增多、内脏脂肪蓄积等病理改变，后者与脂肪肝、肥胖等慢性病有重要关系。

 

 

对于乳腺癌患者来说：

 

# 在手术与放化疗前后，通过脂代谢评估的结果提前开展营养干预，能有效控制炎症指数，增强细胞膜的流动性，更有利于术后恢复、辅助放化疗效果以及不良反应的缓解控制。

 

 

# 在院外治疗康复阶段，通过脂代谢评估的结果及时开展营养干预，可以对肿瘤炎性微环境加以控制，对癌症基因进行间接调控，有效降低复发风险。

 

 

# 对于内分泌治疗期患者，以脂代谢评估及临床指标为导向，有效实施营养干预，及时防范或纠正内分泌治疗伴随的各种脂类代谢指标异常，降低并发症发生和进一步发展的风险，最终提高患者漫长院外治疗期间的生活质量。

 

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康道集团|撰文

尤秋婷医生|审核

常钰滢|排版

康道集团 千库网|图源